Philip Peter Roos Frankfurtban született, és apja, Johann Hendrik Roos művésznél festett. 1677-ben Philippe Roos Rómába érkezett, és napjainak végéig itt dolgozott. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a művész Olaszországban alkotott, a római iskolához tartozik, bár a német és a holland művészet befolyása nyilvánvaló a mester munkáiban.
A művész elsősorban a tájfestésre szakosodott, de mindennapi jeleneteket festett a tájak, a csendéletek hátterében. Rómában a festmények kivitelezésének gyorsaságáért “Merkúrnak” hívták. Diákjai voltak, és egyikükkel együtt nagy festményeket készített a római Palazzo kocsmában.
A “The Hunter” kép Roos egyik legjobb alkotása, a munkájára jellemző kompozícióval: az előtérben egy nagy figura csendélet részleteivel és mély táj háttérrel. Egyéb híres művek: “Kecske és egy bika.” A Puskin Múzeum nekik. A. S. Pushkina, Moszkva; “Cowgirl kecskecsordával.” A Puskin Múzeum nekik. A. S. Puškin, Moszkva.