Jan Davide de Hem a holland csendélet mestere. Mûvei népszerûek voltak a mester életében, halála után a hallgatók a tanár vázlatai alapján képeket festettek vagy mûveit egyszerűen lemásolták. A művész festészet Utrechtben született és tanult. Szülővárosában, valamint Leidenben és Antwerpenben dolgozott.
Hémat különböztette meg a különféle művészi mozgalmak iránti erős érzékenység. Archaikus holland virág – és gyümölcs csendéletekkel kezdte, később a Vanitas műfajban dolgozott, a flamand Sneijders csendéletek hatására, Hem munkáiban rengeteg luxus és a természet ajándéka jelent meg. Ugyanakkor a művész mindig fenntartotta a száraz racionalitást.
Mûveinek látványos szórakoztatása során soha nincs helye a spontaneitásnak. Luxus ételek, különféle gyümölcsök, tenger gyümölcsei, nehéz drapériák, különféle finom belsőépítészeti tárgyak – mindezt Hem észrevehető sorrendben ragadja meg, amelyet például egy gyűrött terítő ráncaiban is érezhet. Egyéb híres művek: “Gyümölcsök és egy virágváza”. Hermitage, Szentpétervár; “Memento mori”, “Koponya és egy csokor virágot.” Drezda Művészeti Galéria; “Csendélet sonkával, homárral és gyümölcsrel.” 1660. A Rijksmuseum, Amszterdam.