1844-ben Fedotov visszavonult és úgy döntött, hogy megvalósítja álmát: végül profi művészvé válni. A nap folyamán figyelt és memorizálta a kíváncsi jeleneteket Szentpétervár utcáin, esténként rajzolta. Először Fedotov grafikai technikákkal foglalkozott: ceruzával, akvarellekkel és szépia, majd az olajfestményre váltott.
Az első olajfestmény – “Friss Cavalier” – tervét először szépiaban fejlesztették ki: “Reggeli tisztviselő, aki megkapta az első keresztet”. A kis szoba, amelyben az akció zajlik, még inkább zsúfoltnak tűnik, mivel tele van törött bútorokkal, üres palackokkal és aprító edényekkel.
Itt sok minden a tulajdonos szokásairól szól. Az asztalon vannak a tegnapi vacsora és a piperecikkek nyomai, amelyek reggel érkeztek, amikor a hős összegyűlt a szolgálatra. Egy kutya alszik az egyik asztal alatt, a másik alól látható… a vendég feje.
Maga az úriember áll ennek a káosznak a közepén egy váratlanul fenséges pózban, és a szakács gúnyosan rámutat arra a tulajdonosra, aki az arrogánságtól a szivárgó csizmáig duzzadt. Az első képen Fedotov csak az olajfestményben próbálta ki magát. Bemutatva a színt, inkább az egyes tárgyakra festett, nem pedig harmonikus színkompozíciókba egyesítette őket.