A “Szem és tojás” festmény a tipikus basquiat expresszionista stílusban egy sötét bőrű embert ábrázol, mintha valamit kínozna. Úgy tűnt, hogy a Basquiat munkáinak számos emberi alakja valamiféle pokoli mechanizmusnak van kitéve: a testek deformálódnak, a bőr ragyog, a fogak és a csontok láthatók rajta, a nemi szerveket gyakran elválasztják. A férfi ruházatán a neve fel van írva – Joe.
A kép karakterének kezében egy serpenyő van, amelyen két tojásból sült tojást főznek. Ezeknek a tojásoknak a világos vörös sárgája az üres csillogó szemhüvelyeknek felel meg. A vászon nevéből a néző megérti, hogy a hős a saját szeméből sült tojást készít.
A művész alkotása komor cselekvéssel vonzza a néző figyelmét, miközben valami mélyebb és összetettebb feladatot kínál. Joe figura itt egyszerre tárgy és tárgy; a ábrázolt hős készít egy egyszerű ételt hozzáállásáról és észleléséről, és felkéri a nézőt, hogy próbálja ki.